Подозреваю, что уже сто раз такое делали, и есть готовый инструмент.
Имеется картинка с набором спрайтов, например такая. Тыкните пожалуйста носом в консольную утилитку для винды, которой можно передать координаты, размер спрайта, имя файла, и она это дело сохранит в виде последовательности байт.
Хорошо, чтобы были ключики: выводить поколоночно или построчно, линии подряд, или через 8, как в экране.
Смотрел Cutter от Jerry, но в хелпе ни слова про местоположение спрайта.