Корвет С++
БК-0010 С++
Специалист-МХ Паскаль
И это только по тем ссылкам, что у меня на сайте. А нагуглить можно гораздо больше. Но я бы рекомендовал сначала самому попробовать, так интереснее. А чужие исходники интересны лишь тем, что там можно найти информацию по портам, раскладке памяти, формате видео-экрана и др. ценную информацию об эмулируемом компьютере.