Тут надо учитывать то что, через DMA ты только гоняешь данные из памяти в ЦАП, а обработку звука ты делаешь процессором.
Тоесть ты процессорм подготавиваешь выходной буфе, а DMA выводишь в ЦАП.
Итого получается что, допустим ты хочешь написать проигрыватель 4 канальных модов. У тебя 4 ЦАПа, вот и считай что у тебя всего будет 4 обращения DMA, т.е. это совсем мизер.
Другой вопрос на 8МГц какую ты частоту дискретизации сможешь обеспечить при выводе звука, т.е. как быстро сможешь обрабатывать звук, чтобы он вспроизводился ровно, без тормозов.
На Sam Coupe при его 6МГц как то воспроизводили моды через SAA1099 или плату ЦАПов, конечно без DMA. Но понятное дело там частота дискретизации была низкой.
Вон у GS частота проца 12МГц и то некоторые мелодии он тянет. Хотя обеспечивае вполне неплохие 37,5КГц дискретизации.
Так что делай выводы сам.