Вот точно ты не во все игры играл. В некоторых они говорят по разному. Сколько диалогов сделаешь, столько они говорить и будут. Сделаешь сто разных, будут сто разных говорить.
А вот здесь они вообще по времени разное говорят. Причём время реальное. И где тут ограничения?
http://zx-pk.ru/showthread.php?t=19569