Правильный вопрос. До тех пор пока не появится стабильного дохода на содержание ИП, зачем его открывать? Другое дело если, например, ты помещение будешь арендовать или с юр.лицами работать. А переживаешь за честный доход и налоги - в конце года заполни налоговую декларацию, внеси туда то что заработал и заплати налог. Все честно и законно.