Эта фраза относится не к ROM-диску
Суть в том, что если в "Байте" занять системный разъём, то потом некуда будет подключить контроллер дисковода, поэтому плата с ROM-диском параллельно является переходником, в который потом сверху можно будет включить контроллер дисковода.
А сам ROM-диск, конечно же, можно использовать без контроллера дисковода.