Можно. Нужно запрограммировать контроллер ПДП на одну строку меньше, чем отображается на экране. Код F3h ставить в конце предпоследней строки. Последняя строка будет чисто черной. Обмена ПДП во время ее отображения тоже не будет.
Для скрола вверх просто переносим код F3h на одну строку ниже. Вг75 отображает на месте нижней строки самую верхнюю, затем в следующем кадре все строки сдвигаются на одну вверх и код F3h попадает в конец предпоследней строки, а последняя строка будет опять черной. Для скрола влева все тоже самое, но F3h переносится только на один байт вперед.
Вот как-то так оно и работает. Под "строками", разумеется, подразумеваются не 25 используемых строк, а все строки составляющие кадр.