Кинулся искать в продаже на китайских сайтах ПЗУ 128 Кбайт, оказалась вот такая ситуация:
W29C010, бывают с временем доступа 45 / 70 / 90 нс, в продаже нет вообще нигде, напряжение программирования +5в.
W29EE011, бывают с временем доступа 90 / 150 нс, в продаже есть и много, напряжение программирования +5в.
W27C010, бывают с временем доступа 70 / 150 нс, в продаже есть и много, но напряжение программирования +12в.
В турбо режиме 14 МГц, я проверил ПЗУ с временами доступа 45, 70 и 150 нс. 45 и 70 нс работают отлично, а 150 нс уже сильно глючат.
90 нс не проверял, поэтому потянут ли они 14 МГц, под вопросом, скорей всего нет. Или работать будут, но не стабильно.
W29C010 придётся вычеркнуть из-за их недоступности, W29EE011 - из-за тормознутости, хотя в Турбо-7 МГц проблем с ними не будет. Остаются только W27C010, но у них другой алгоритм программирования, требующий +12в, поэтому я уже сомневаюсь, стоит ли поддерживать возможность прошивки ПЗУ средствами компьютера ZX-Spectrum. Имхо, лучше для этой цели всё-таки пользоваться универсальными программаторами, такими как Willem Prog или иными, которые умеют шить любые подобные ПЗУ.