С сего момента контроллер работоспособен и готов к эксплуатации, все работает, Вындовс не виснет, даже DOSMAX заработал как полагается, и отлично переносит большую часть доса и драйвера в UMB - верхнюю память. Проблема была сразу в двух дорожках, первая на питание блока микросхем памяти, и вторая - общий провод для этих же микросхем. Как только я усилил эти дорожки, память перестала проявлять нестабильность. В общем, мой косяк, в идеале конечно площадь дорожки нужно было посчитать, по потребляемой мощности 5ти микросхем SDRAM, ну или хотябы сделать эти дорожки максимально толстыми ... В общем, все это можно решить без глобальных исправлений на плате, тонкими полосками медного скотча, все ок