можно, если настроить для эмуляции OSS в ALSA плагин dmix (собсно программный микшер).
но проще юзать только чистую alsa, только сам fuse нативно alsa не поддерживает. однако если его собрать с SDL (--with-sdl) или libao (--with-libao) он может обращаться к альсе через них. у меня с SDL собран, все ок