подозреваю, это проблема не FUSE, а твоей сборки или SDL...
сделай в консоли SDL_AUDIODRIVER="dummy" fuse
если фузе, который при этом запустится, издает звуки как ни в чем не бывало, звук идет НЕ через SDL. а если молчит, значит все ок, и SDL_AUDIODRIVER="alsa" fuse должно давать в результате звук через ALSA
еще вариант, если ты юзаешь KDE, а в нем звук идет через ARts, сделать SDL_AUDIODRIVER="arts" fuse