Это вроде новостной ленты.
Источник(сайт) генерирует специальный документ, в котором собсна и датированы события.
RSS клиент периодически проверяет этот документ(поток) и сообщает о измениях.
Поскольку эта самая RSS лента ограничена(по желанию) периодом событий, а также не нужность загрузки целого сайта ну и простой протокол позволяют следить за новостями быстро и не особо напрягая сеть и сервер(период проверки настраивается).
Можно не держать в голове необходимость зайти на кучу сайтов, а просто добавить в RSS-клиент(агрегатор) все ленты с них и отвлекаться от работы только когда в трее замигает сообщение о новости.
Агрегаторы также позволяют загружать всю изменившуюся страницу, т.о. отпадает необходимость открывать браузер или делать подобные манипуляции: мигнуло -> открыл -> почитал. лепота да и только
Прилепил как процесс приблизительно выглядит