Да, честно говоря, в любом виде подойдет, так как вариантов других нет. Если есть возможность сканить, предпочтительно сканить в 300DPI (так результирующий djvu будет меньше чем при 200DPI - прадокс формата), сохранять в tiff/bmp (оригиналы сохранить на DVD), а потом сжимать в djvu. К сохранению в jpg не прибегать, так как это сжатие с потерями и в djvu потом конвертится в ужастном виде. Все на тему djvu, в том числе и софт, можно найти на этой страничке:
www.djvu-soft.narod.ru. IMHO, самый опимальный вариант начинать работать с DjVuEditor Pro 4.x. Интерфейс малость убитый, но в целом работает хорошо.