А он есть. Даже если в гугле написать "quartus edit insert template", появляются скриншоты этого диалога.
Для байтового доступа в altsyncram можно сгенерировать вход bytemask для 16-битного ОЗУ. Его получить можно из WTBT и младшего бита адреса. У SDRAM-а будет похоже.

