0. Не сиди под рутом
1. Раз нет SDL_INCLUDE_DIR, значит не находит dev-файлы от SDL.
2. z80ex не моё, но тоже лежит на github'е - http://github.com/mkoloberdin/z80ex
2а. И только что узрел недоделку - z80ex будет искаться в /usr/lib или /usr/local/lib, но не в /usr/lib64 и иже с ним.

