Все верно, для начала нужно сделать и отладить прототип, чтобы окончательно определиться со схемой и исправить возможные баги перед изготовлением заводских плат. Для оценки занимаемых ресурсов в FPGA чтобы выбрать подходящий камень, можно собрать проект на софт-ядрах в Quartus или Xilinx ISE Design Suite в зависимости от предпочтения, можно частями на имеющемся уже железе для отладки. Заодно можно добавить GS, TS, Soundrive... как сделано в Reverse. Будет действительно звуковая карта включающая весь ряд звуковых устройств с возможностью быстрой доработки и исправления без паяльника :)
К примеру использовать софт-ядро Commodore SID 6581

