KOI8 не нравится отсутствием поддержки языков отличных от русского.
Так, например, для украинского нужно "i" с двумя точками и "г" с хвостиком.

CP1251 -- абсолютно точно, происки микрософта. Никакого отношения к стандартам не имеющие.

CP866 тоже никакой не ГОСТ, который на самом деле ISO-8859-5. В последнем есть все буквы какие надо, но нет псевдографики.

В результате, я за тот вариант, который в iS-DOS был. В том смысле
чтобы CP866 пропатчить на счёт недостающих букв с сохранением остальной
совместимости. Есть такая кодировка, CP12xx, не помню как её точно.
Её микрософт для белорусов изобрёл, вместо CP866. И буквы все есть,
и псевдографика, и с CP866 (а значит с fidonet и существующими решениями -- что немаловажно) совместима. Я исключительно за этот вариант. Китайцы
со своими иероглифами идут в садъ. Юникод не для спектрума.