Передискретизация возникает как раз из-за ресемплинга. Есть сэмпл с частотой 8000гц, мы играем его на 32кгц. Получается, что какие-то отсчёты дублируются, т.е. реально он играется с низкой частотой, резко меняя уровень сигнала каждые N отсчётов. Интерполяция должна сгладить эти переходы, сделает звук более 'плавным'.

В оригинальном GS интерполяции нет. И в устройстве, которое воспроизводит аудио через DMA (напрямую из памяти в DAC) сделать её невозможно.