В некоторых случаях (когда надо было сохранить микросхему и не повредить плату) использовал для выпаивания иголку от медицинского шприца. Диаметр (внешний) 0,8мм, острие стачивал (что бы срез был перпендикулярным), а внутреннюю сторону немного рассверливал (чтобы уменьшить толщину стенок). Ну а дальше все просто: со стороны пайки площадка нагревается паяльником, а иголка вкручивается в отверстие, так что бы вывод микросхемы оставался у нее внутри.

Такой способ хорошо подходил для выпаивания микросхем не «сидящих на брюхе» (не вставленных в плату до упора перед пайкой).