Тема зело интересна.
По поводу распиновки z80 - вообще есть элемент в стандартной библиотеке eagle, его можно использовать, если не обращать внимания на ERC.

SOIC можно паять обычным паяльником, но требуется терпеливость - сначала лудятся посадочные на плате, потом элемент прижимается, пропаиваются диагональные выводы (например 1й и 8й), потом поджимая иглой припаиваются остальные в любом порядке.

P.S. Капец как автороутер развел на две стороны.