//sevol
Начинать можно и на Бейсике.
Будет тормозить, но если ты осилишь проект, то его тормозящие части, либо весь его потом можно будет в Ассемблер перевести (речь ведь о ZX Spectrum игре?).
Ассемблер Z80, кстати, прост до невозможности, и по нему хватает документации в свободном доступе.

Но лучше всего начать с алгоритма и идеи игры - расписать всё на бумаге. Поверь, это сэкономит дни и даже недели

Удачи