Лично мне полностью аппаратная реализация видится нецелесообразной. Прямой доступ к памяти (аппаратный) целесообразен в следующих ситуациях:

1) когда требуется сверхвысокое быстродействие. Пример - видеозахват
2) когда нужно чтобы процессор был свободен во время пересылки данных на относительно медленной скорости. Пример - чтение данных с дискеты

У тебя не соблюдается ни первое условие, ни второе.

Аппаратную пересылку можно делать как на плис, так и на микроконтроллере. Я думаю, что лучше делать на микроконтроллере, так как больше гибкость. Ведь поменяв программу для микроконтроллера, можно полностью поменять работу схемы. С плис гибкость меньше, но потенциально выше быстродействие.