Клади под сканируемый лист дополнительный непрозрачный, это чутка поможет исправить проблему, когда просвечивается напечатанное на другой странице. Как вариант - пробовать сканировать отдельные листы с открытой крышкой (не обязательно разбирать брошюру).Сообщение от Kalantaj
Попробуй крутить настройки сканера, и убирай всякие "улучшатели", в софте от сканеров они часто работают как-то неважно.
Если случай тяжёлый, то как вариант - сканируй в 600, потом в граф.редакторе покрути контраст, чтобы текст с оборота исчез (при этом лицевой тоже станет хуже виден), тогда распознаваться будет лучше. Затем можно уменьшить картинку в два раза, применив режим "nearest neighbour", чтобы потерялись отдельно стоящие мусорные пикселы.
Как вариант - попробовать посмотреть, не будет ли какой-то один из слоёв R-G-B или H-S-V (разложить можно к примеру, в фотошопе) выглядеть лучше, чем цветной вариант.
В любом случае, стоит поиграться и получить нормальный результат сначала на одном примере, и уже потом всю брошюру делать по образу и подобию, учитывая, что страницы просто с текстом и страницы с картинками могут потребовать разных шагов для достижения нужного эффекта.
Сканирование и обработку пачки файлов можно сделать к примеру, в Irfan view.
В пдф можно собрать как редактором, так и просто установив виртуальный принтер, куда отправить на печать
Главное, не выкидывать сканы - после распознавания через какое-то время народ может обнаружить ошибки, а исправить их будет невозможно, потому что неизвестно, что было на картинке. Лучше делать распознанный текст и подложку из оригинального скана.
Ответить с цитированием
Размещение рекламы на форуме способствует его дальнейшему развитию 
