CPLD - сильно урезанный младший брат FPGA (точнее, FPGA - это развитие CPLD). В CPLD ограниченное количество внутренних связей (на простых проектах это не сказывается, а на серьёзных приводит в тупик), отсутствует внутренняя память, малое количество логических элементов.
Ну, и по железному процу - никто не заставляет тебя юзать софтядро, юзай натуральный чип.