В общем поглядел.

Собираю llvm:
# cmake -DCMAKE_INSTALL_PREFIX=/home/salex/app-clang-z80/ ..
# make -j6
# make install

Всё пучком, инсталлирует.

Далее собираю clang

#cmake -DCLANG_PATH_TO_LLVM_BUILD=/home/salex/app-clang-z80/ -DCMAKE_INSTALL_PREFIX=/home/salex/app-clang-z80/ ..
# make

Получаю:

make[2]: *** Нет правила для сборки цели `/home/salex/app-clang-z80/bin/llvm-tblgen', требуемой для `include/clang/Driver/Options.inc.tmp'. Останов.
make[1]: *** [include/clang/Driver/CMakeFiles/ClangDriverOptions.dir/all] Ошибка 2
make: *** [all] Ошибка 2

И ещё - многопоточная сборка для сlang вообще не работает почемуто. (Ключ make -j6)