Отличная мысль!
А можно ли воткнуть в сервисную конфигурацию FPGA тот же Z80 и предусмотреть возможность загрузки в его память (пусть это будет 16-32k внутренней памяти FPGA) и запуска небольших блоков исполняемого кода?
Например, пишем какой-то тест на асме для Z80, компилируем на компе кросс-ассемблером, заливаем получившийся бинарник в память Z80 по USB и запускаем. А в качестве устройства отображения Z80 может использовать уже имеющийся в сервисной прошивке текстовый VGA-дисплей, память которого отображается в адресное пространство Z80.