Обычно - контроллер подбирают под задачу, а не наоборот.
Поэтому стонать про корпуса в 6 ног или микропотребление - не нужно.
Грамотный спец - будет не сидеть на одной булке пользуя семейство контроллеров вышедшее почти 30 лет назад и предлагая изучать этот аттавизм другим, а выбирать контроллер под задачу да расширять кругозор новыми семействами чипов и произвдителями.
Сейчас не обязательно кодить 2 месяца на асме один проект. А потом при смене основного чипа - не нужно судорожно весь код переписывать под новое ядро.
Все кодится на С , причем на его изучение не нужно тратить много времени а бонусов 100500.

Стартуя изучение контроллера - человек не стартует с потребления, мипсов и прочего. Стартуя - человек изучает черный непонятный ящик с кучей ножек.
Это потом ему уже необходимо знать про количество тактов или потребление.
Современные платформы, тот же АРМ к примеру ( кортекс иже СТМ32 - просто подвид) позволяют и математикой нормально пользоваться ( за один цикл или даже такт складывая 64 бита операнды или перемножая 32 бита) а не писать кило кода для умножеия, юзая никакущий стек, не имея оперативки и пол пзу забивать таблицами дабы обойти перечисленное выше.

Не малую роль имеет и набортная периферия. Хваленый 6ти ногий кристалл максимум пригоден для ногодрыга или конверсии чего -либо не требующего кварцованной частоты. И сравнивать даже с младшим кортексом не имеет смысла - хотя бы по спектру применений. Ну не сможет просто этот ПИК принять 2048 отсчетов с 12 битного АЦП, обработать их и паралельно выдать чегонить в USART или SPI. Поэтому я и говорю - начиать надо с современого чего либо. Даунгрейд сделать перейдя на что-то младшее\старое никогда не проблема. Когда человек освоится - это уже пустяки для него.

Сейчас меня замордуют тапками - но по простоте старта - помоему все таки рулит дуино. И язык - псевдо С и нет проблемы курицы и яйца - типа чем шить готовую плату. И средапростая - и примеров помоему поболее чем для пика. И забивать себе голову 3 уровнями аппаратного стэка и сегментацией не надо - взял и погнал изучать, причем абстракно - не привязываясь даже к тому какой кристал на плате.