Не понимаю, а что мешает выставлять на краудфандинг уже разрабатываемые проекты?
С ними ведь еще проще, можно всегда сделать демоверсию, есть ТЗ, какие-то информационные материалы. В данном случаи это лишь особенности формулировки терминов, считайте это своего рода донатом.

Тут главное дать краудфандерам (донаторам) возможность простой системы оплаты, а не переваливать создание этой системы на плечи разработчика проекта.