Проги никакие форматы не понимают, они просто выводят кусок памяти на экран и всё, как есть.

Форматов официальных нет, кому как удобнее тот так и делал. Кто знакоместами с атрибутами, кто сначала данные потом атрибуты, кто вообще без атрибутов.