интересная идея... а как на реальной машинке с кариком будет происходить регулировка?
оперативно - затруднительно, нужно будет добавлять органы управления - а это новая плата.
пока можно задействовать резервный байт в настройках "записи" сохранённого "ROM" и будет каждая игра со своей настройкой.