У моего приятеля на работе затопило подвал, где были все его ретро компы и диски. В общем армагеддец, диски не читаются, дисководы сдохли все. Вот он сейчас восстанавливает диски путём переноса магнитных носителей в другие конверты. Читает их вот этим устройством:

http://www.kryoflux.com/?page=kf_features

Это USBшный аналог вашего граббера битстрима с флопов. Стоит конечно прилично, но как говорит мой приятель это стоит тех денег, которые за него заплачены. К тому же он очень компактный, поддерживает кучу форматов.