Начни лучше с пошагового пробника. С помощью него можно подавать команды процессору без ПЗУ(вместо ПЗУ подключив буфер с третьим состоянием, на вход которого перемычками подавать код).
Все таки я бы рекомендовал добиться точек внизу справа без процессора.
Чтобы без логического анализатора ловить состояние группы сигналов, можно использовать те же буферы-защелки. Попробуй посмотреть таким образом что на адресных входах(ну и данных тоже) у РУ5 при WE=0 при подаче строки и при подаче столбца(WE=0 будет только если DBIN установить лог.0, ну и естественно триггер SYN в режим самосмены состояний). Адреса должен быть одни и те же в момент записи(при отображении экрана адреса разумеется перебираются сихнрогенератором).





Ответить с цитированием