и ,о чудо, появилось ч/б изображение! Причем оно идет с выходов R, G и B, с выхода V просто белый экран. Я так понимаю, что выход RGB переделан для подключения по композиту. Заметил еще, что отпаяны от платы 3 резистора(одна нога в верху), я указал их на схеме.
Всё наоборот. RGB не переделан, выход VIDEO изначально сделан для подключения к композиту с чёрно-белым изображением (с градациями яркости) и именно через отпаянные резисторы цвета смешиваются с синхрой.
В правильно заданном вопросе содержится половина ответа