Да, эти все "извращённые" режимы нужны в основном для игр. Использовать после этого стандартные процедуры работы с экраном бессмысленно. А некоторые игры так и работают. После старта проводят свою инициализацию ВГ75 и ПДП и никого уже не беспокоит ни расчёт адреса, ни стандартные процедуры. От пользователя требуется лишь одно - играть. Выход из такой игры происходит по рестарту или на процедуру инициализации Монитора. И перед пользователем снова "привычный" режим экрана.
Главное чтобы в такой игре примерно соблюдался телевизионный стандарт 50Гц (~312 строк) или 60ГЦ (~262 строки) и правильные гасящие импульсы. Если конечный результат будет похож на PAL50 или PAL60 то современный телевизор покажет такую картинку без всяких срывов.

Со спецкомандами F0, F1 и тд. есть такой нюанс - они не могут идти подряд (как и прочие атрибуты). Если идёт два атрибута подряд, то ВГ75 принимает второй за символ (игнорируя старший бит). Поэтому нужно отделить их хотя бы нулями.