DivGMX как отдельное устройство - всем устраивает.
Ну, оно как бы торчит из компа, а хотелось бы, чтобы все было внутри. Все - это HDMI и SD-карточка как минимум
Подключить ESP8266 через serial порт или по SPI или по I2C или еще как-то - идея норм, только нужно заморочиться и реализовать.
Остальные барометры / датчики - в спектруме не нужны, имхо

Для этого есть ардуины и прочие -ины
2 Gamepad и/или мышь - это максимум, для чего нужен USB в спектруме.
Все остальное - флешка, принтер, сканер, веб-камера(?

) - в топку,
имхо.