HighLander, Ну что вам сказать, там есть готовый вэб сервер, есть UART, штука классная, я на ней домашнюю метеостанцию делал. Идея подключить к кому не так нова, он все равно в 90% случаев гуляет без дела. Луа немного не привычный язык, но в целом ближе к джавасрипту. Совсем из "коробки" не получиццо. все равно нужно будет заливать скрипты. Так сам модуль ESP8266 вполне занятная штуковина, есть даже в ардуино поддержка данной борды, без всяких луа :-)
Так через uart со спектрума скрипт и зальется, это уже забота программиста, идея в том, чтобы любой неподготовленный подключил 4 проводка и запустил программку, в резудьтате получив доступ к ftp серверам или еще чему...