Могла бы. Но таки да, магнитофон должен быть стерео.
А на моно можно было использовать другой способ кодирования/модуляции. По-моему на форуме кто-то даже пытался такое реализовать.
А ещё на моно можно было использовать коррекцию ошибок.
А ещё можно было сжимать данные.
Много чего можно было... Я тоже не понимаю почему это всё не использовалось.