Вообще-то у 8086 есть префиксы переопределения сегмента, то есть данные ему доступны из всех 256К, причём из сегмента стека он их может брать и без переопределения сегмента, если при адресации используется регистр bp. А вот у 386 появилось еще два сегментных регистра, так что в реальном режиме через префиксы ему будет доступно 384К без перезагрузки сегментных регистров.