А может, проблема с ПЗУ? Пару бит потерялось там где надо, вот и происходит сбой?

В любом случае, думаю подпаяться на шины и, перекидывая сигнал CE и отрезая питание от остальной схемы, считать поочерёдно все ПЗУшки с помощью Arduino Mega.

Отправлено с моего Redmi Note 7 через Tapatalk