Есть ли способ программе определить на z80 она выполняется или на его эмуляторе?

[SoftLight]

А даже если кто-то что-то подобное и найдёт, то, зная правильное поведение, добавить его в эмулятор большого труда не составит.

По Z80 и правда перекопано многое, но явно еще не все. До сих пор не знаю ни одного эмулятора, который проходил бы все тесты в zexall. Если нужно отличать выполнение на реале и на эмуляторе, нужно смотреть на эффекты флага CCF. Аналогично, это касается реализаций z80 на fpga. Как раз в конце минувшего лета в софтовом ядре T80 Miguel Angel Rodríguez Jódar нашел и исправил кривую реализацию инструкции IM 2: ED 7E, которая сидела в исходниках годами.