Расскажите мне о тайлах

[ng_dead]

Я хочу узнать об их организации и использовании, а не о том, как их рисовать.

На разных платформах они юзаются по разному. Ищи по "MegaDrive (любая другая платформа) programming (development)". На буржуйском - много инфы. На русском, соответственно - мало, но тоже можно наковырять.
Например: http://www.zophar.net/tech/files/gennotes.txt - достаточно толковое, "быстрое" описание SegaMD. В часности есть и о тайлах.