В рамках данного вопроса различие между понятиями сектора и блока существенно. Например iS-DOS использует сектора 1К но блоки 256 байт.

Второй аспект - единообразие поддержки разных дисков. Если OS будет напрямую поддерживать только свой формат, а остальные только через спец копировщики - это нехорошо.