Есть хайсофт си, есть кросплатформенные компиляторы в коды z80 тот же gcc можно настроить, чтобы компилировал. Так что Кому надо - скомпилируют, вот только кому это надо? все привыкли к асму.

Думаю правильным решением было бы предложеное AlCo: интегрировать к асемблер текстовый редактор, можно пойти ещё дальше - возможность загрузки любых плугинов - граф. редактор, редактор спрайтов, которые бы выкладывались на рам-диске и оттуда грузились при компиляции.