Вообще у меня есть IDA Pro 4.5 с креком и с поддержкой Z80... Тока толку, я вам по модему не буду 30 метров заливать, да и некуда заливать-то...

А для ZX - да, тока ZXD Иноземцева. Тем более конвертор написать в любой формат любой сможет элементарно - сначала конвертишь при помощи BestView или еще как в текстовый формат, а дальше - полный простор для творчества. Я например двоеточия в нормальные переводы строки помнится делал перевод и перевод текста в верхний регистр. И по поводу дизассемблирования именно больших программ есть хорошая статья AlCo в InfoNews.