По-любому, девайс, вставляющийся в панельку AY - это лучшая идея. Слоты есть не у всех; не каждый сможет собрать себе ZX-BUS. AY на большинстве машин вставляется в панельку (ни разу не видел впаянного), а если и есть извраты со впаянным AY - выпаять проще, чем что-то собирать. Тот-же ATM сейчас собирается с панелькой под AY. Можно не покупать отдельный чип к нему, а сразу взять TS, вставить, и радоваться.

Единственное, есть небольшое число компов с AY8912 (коротким). Над этим нужно подумать.

Отдельные выходы звука с платы - это вопрос. С одной стороны, выводить звук на ножки разъёма AY удобнее - ничего переделывать не надо; с другой стороны - ниже качество, и фиг ещё знает, какая у кого схема микширования. Тоже нужно думать.