Чем универсальнее этот некий гипотетический движок, тем он сложнее в написании и/или использовании. Т.е. меньше шансов его написать и/или использовать. Если же он узкозаточен, то получаем ряд однообразных игр. Что не есть хорошо. А вполне естественная мысль гейммейкера "а я построю свою игру с блекджеком и шлюхами" (с) наталкивается на рамки существующего узкозаточенного движка, что в свою очередь приводит к... (см. начало).