ИМХО Что юзать (проц/матрица) зависит от религиозных убеждений . Но с процом это полюбому эмуляция (берём в руки факелы и кричим сжечь ведьму ) и следовательно совсем не обязательно заморачиваться с железо-творчеством а юзать нечто вроде GB DS или ваще песюк на три буквы (еее ) .

В ZX-Next проц выполнял примитивные функции и полюбому нуждался во внешней обвязке . А нынешние мелкоконтроллеры на ARMах можно заставить выводить готовую картинку Только зачем заморачиваться если есть GB DS и прочее