Смутно припоминаю, что в отдельных загрузчиках (кажется coman и омское пзу-8) есть возможность сохранения видеопамяти (рестарт с нажатием определенных клавиш). Coman не подходит, а пзу-8 (если я про него правильно вспомнил) теоретичски можно прикрутить.