Маленькая поправка. Я с такими устройствами имел дело и могу сказать, что они не подходят для решения данной задачи.
Это _НЕ_ мост RS232<>Raw network. Это - микро-телнет-сервер. Т. е. с одной стороны у него RS232, а с другой - IP-адрес плюс один открытый порт, через который бегает содержимое этого самого RS232. IP-стек реализован в контроллере самого моста. В комплекте идет программа, способная данные девайсы в сети обнаруживать через броадкасты и менять их параметры (адрес и номер порта). И все.
Так что ничего серьезного через это дело не будет.
Проще взять нормальную 8-битную сетевуху (такие существуют), и портировать под нее, скажем, код из проекта Contiki. Это будет абсолютно полноценный стек.