Скорпион чего-то писал для своей midi-платы, но я не уверен, что оно AY управляет. Больше ничего не было. Или было, но строго засекречено авторами. По поводу VST - пользуйте поиск на гугле. Но нормальной эмуляции вы всё равно не найдёте, только компромиссные варианты в той или иной степени.